第八章化湿药
凡气味芳香，性偏温燥，以化湿运脾为主要作用的药物，称为化湿药。本类药大多能刺激嗅觉、味觉及胃黏膜，从而促进胃液分泌，使胃肠运动加快，以增强食欲，促进消化，排除肠道积气。化湿药主要适用于湿浊内阻，脾为湿困，运化失常所致的脘腹痞满、呕吐泛酸、大便溏薄、食少体倦、口甘多涎、舌苔白腻等证。
藿香
唇形科
祛暑解表化湿和胃用于夏令感冒用于寒热头痛
藿香功效
芳香升散；具有祛暑解表，化湿脾，理气和胃的功效。
藿香适合人群
阴虚血燥者不宜用。
药用功效
化湿止呕解暑
治寒热头痛
治胸脘痞闷
治手足癣
对症治疗
霍乱吐泻
藿香叶、陈皮各25克，水煎，温服。
暑月吐泻
滑石炒克，藿香12克，丁香2.5克，研末。每次服0.5克，用米汤服下。
药膳食疗
五叶清炖鸭
藿香叶、枇杷叶、佩兰叶、荷叶各6克，薄荷叶3克，鸭子l只。将鸭子洗净，用纱布装上五味药物，加水适量，文火炖熟，加入调料，食肉喝汤。醒脾和中、芳香化浊；养胃滋阴，利水消肿，助药利湿。
认识藿香
藿香以其全草入药；果可作香料；叶及茎均富含挥发性芳香油，有浓郁的香味，为芳香油原料。藿香亦可用于烹、饪，某些菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值。目前这种药草的用途主要在其芳香的叶。叶捣碎后能发出柠檬、樟脑和杉木的混合香气，可加入百花香和药草枕。这种灌木也因其清新的香气而常被栽培于花园和温室中。
别名：兜娄婆香、土藿香、排香草、大叶薄荷、猫尾巴香、山茴香
性味：性微温，味辛；归脾、胃、肺经
主要产区：广东、海南
入药部位：茎、叶
形态：一年生草本，全体有芳香。茎直立、方形；叶对生，卵形或三角状卵形；花淡紫色，顶生总状轮生花序；小坚果黄色，长方状。
采集保存：夏秋季枝叶茂盛时采割。
典籍考证：《名医别录》
苍术
菊科
燥湿健脾辟秽化浊祛风散寒明目
苍术苗食疗作用
苍术的嫩茎叶有燥湿健脾、祛风散寒、明目之功效。
苍术食物相克
苍术忌胡荽、大蒜。
苍术适合人群
阴虚内热、出血者禁服，气虚多汗者慎服。
药用功效
治夏令皮炎
治婴幼儿腹泻
治暑月吐泻
治急性卡他性结膜炎
对症治疗
咳嗽痰血兼有潮热
苍术15～20克，鲜花点草50～克，水煎，每日早晚饭前2次分服，服时加白糖或冰糖。
风湿性关节炎
苍术10克，威灵仙、石松各25克，松节、瓜馥木、绵毛旋覆花根、红牛夕根、清风藤各15克，水酒为引，煎服。
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药膳食疗
苍术烧羊肝
羊肝克，苍术苗克，盐3克，味精2克，大葱4克，姜3克。将羊肝、葱、姜、盐同入锅中，注入适量羊肉汤，煮至羊肝熟烂，苍术苗用沸水氽一下，投入锅中烧至入味，点入味精，出锅即成。本食疗方益血，补肝明目，适用虚劳羸瘦，目暗昏花，雀盲，夜盲等病症。
认识苍术
苍术是我国古代神仙家服食的重要药品之一，《救荒本草》中记载，苍术“久服轻身，延年不饥”。苍术、藿香、佩兰均为芳香化湿药，具有化湿之力，亦可用于其他湿邪泛滥之症；而藿香、佩兰性微温或平，以化湿醒脾为主，多用于湿邪困脾之症。
别名：赤术、青术、仙术、枪头菜
性味：性温，味辛、苦；归脾、胃、肝经
主要产区：江苏、湖北、河南、内蒙古、山西、辽宁
入药部位：根茎
形态：苍术多生草本。根状茎肥大而呈结节状。叶革质，倒卵形或长卵形。头状花序顶生，花筒状，白色。瘦果密生银白色柔毛。
采集保存：春秋季采挖，晒干。
典籍考证：《神农本草经》
厚朴
夹竹桃科
下气除胀满，为消除胀满的要药下气宽中，消积导滞燥湿消痰，下气平喘
厚朴花
厚朴的干燥花蕾。主治脾胃湿阻气滞之胸腹胀满疼痛，纳少苔腻等症。
厚朴用法用量
煎服，3～10克。或入丸、散。本品辛苦温燥湿，易耗气伤津，故气虚津亏者及孕妇当慎用。
药用功效
抗溃疡
抗病毒性肝炎
抗过敏
防治胃溃疡
对症治疗
气胀心闷，饮食不下，久患不愈
厚朴以姜汁炙焦后研末。每服二匙，陈米汤调服，一天服三次。
霍乱腹痛
炙过的厚朴克、桂心克、枳实五枚、生姜克，加水六升，煎取二升，分三次服下。
药膳食疗
厚朴煨肘
猪肘克，厚朴15克，香附、枳壳、当归各10克，川芎5克。将诸药压碎，装入纱布袋，与猪肘入锅内，加入清水，置武火烧沸，移文火煨至八成熟时，加入姜、盐等各种调料。等汁浓肘烂，去除药包即可食用。本食疗方美容养颜，消除黄褐斑。
认识厚朴
厚朴花作为附药是厚朴的干燥花蕾。于春季花未开放时采摘，稍蒸后，晒干或低温干燥。性味苦微温，善于理气宽中，芳香化湿，其功似厚朴而力缓，主治脾胃湿阻气滞之胸腹胀满疼痛，纳少苔腻等症，常与藿香、佩兰等配伍同用。
别名：烈朴、赤朴、厚皮、重皮
性味：性温，味苦、辛；归脾、胃、大肠经
主要产区：四川、湖北
入药部位：干皮、根皮、枝皮
形态：落叶乔木，树皮淡褐色。叶互生，革质，狭倒卵形。花白色，芳香。聚合果圆柱状卵形，木质，有短尖头。
采集保存：4～6月剥取，根皮及枝皮直接阴干，干皮置沸水中微煮后堆置阴湿处，“发汗”至内表面变紫褐色或棕褐色时，取出，卷成筒状，干燥。
典籍考证：《神农本草经》
豆蔻
姜科
化湿行气温中止呕治疗慢性肾功能衰竭治气滞，食滞
豆蔻壳
为豆蔻的果壳。性味功效与豆蔻相似，但温性不强，力亦较弱。适用于湿阻气滞所致的脘腹痞闷，食欲不振，呕吐等。
白豆蔻食疗作用
白豆蔻味辛，性温；归肺、脾、胃经；芳香行散，升中有降；具有行气化湿，温中止呕的功效。
白豆蔻适合人群
阴虚血燥者禁服。
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