俗话说：“春天吃花，夏天吃水果，秋天吃野蘑菇，冬天喝汤”。芳菲无限的春天，如果不是一场花宴，是不是错过了这样一个美丽的季节？
中国有两千多年的赏花传统。它先是在宫廷里兴盛起来，后来逐渐在文人中流行起来。春秋战国时期，屈原写《离骚》，也有“早饮木兰，早起早落花，晚食菊花”的自我形象。宋朝出版了一本书叫《山家的清宫》。坦率地说，这是另一本养生书。介绍了几种食用花卉：木兰、二月梅、玫瑰、金银花、茉莉、石斛、牡丹等。
据统计，食用花卉种类繁多，包括野生植物和园艺植物。有百余种花卉，如茉莉、梨、李、槐、猩、金莲、芙蓉、雪莲、三七、灯笼、牡丹、棠梨、石斛、藏菊、茶花、南瓜、荷花、桂花等。
花成菜，不仅色泽高雅，香味四溢，有利于食欲，而且是治疗一些小病的一种简单廉价的方法。研究发现，多种花卉的香味中含有不同的杀菌剂，其中许多对人体有益，不同的花卉对不同的疾病有辅助治疗作用。
木兰
一直有人说玉兰可以治疗鼻炎，也有人说玉兰对痛经和不孕有极好的疗效。现代药理研究表明，木兰对常见皮肤真菌有抑制作用。清代《简编集》记载：白玉兰痰、益肺益气、蜜渍特别好。简而言之，木兰的功效和食用方法。后人创造了玉兰糕、玉兰蒸糕、玉兰粥、玉兰炒肉片、玉兰三鲜汤、玉兰蒸鸡蛋等佳肴。在饮食方面，中国人的智慧一直很强。
木兰蛋汤
将木兰瓣与鸡蛋混合，加入糖、葡萄干、西洋参片和枸杞蒸汤，营养丰富。
禁忌：发热、肾功能不全、习惯性便秘、消化性溃疡、神经衰弱、失眠，不适合孕妇、哺乳期妇女和儿童
桃花
自古就有“桃花三月三采摘，五彩缤纷”的说法。3月3日，采集枝头上的桃花和当归，装入瓶中，用白酒密封。此酒能祛除面部黑斑，治疗面色晦暗。如果你不把酒泡在水里，你可以通过排便来减肥。桃花，如所料，是一种很好的食疗食品。它可以做粥、汤和菜。它有柔和的香味和其他好处。
桃花猪脚粥
将粳米洗净，猪蹄皮和猪骨分开，放入铁锅中，用水煮沸，轻轻煮至熟，取出骨头，加入粳米和桃花粉，用文火煮粥，加入精盐、酱油、姜粉、洋葱粉，芝麻油和味精做成粥，充分混合。
蒲公英
蒲公英是一种健康、营养丰富的野生蔬菜。它的嫩叶、展开的芽和根都是可食用的。煮沸后，用冷水洗净，翻炒，拌成汤。非常好吃。
蒲公英还有一个有趣的名字——尿床草，有很好的利尿作用；富含维生素a、C和矿物质，能改善消化不良和便秘。
蒲公英肉丝
猪肉克，蒲公英叶或茎克。去除并清洗蒲公英，排水并切成段。猪肉洗净切丝。烧热油锅，将肉丝炒熟，加入沙司炒至肉熟，将蒲公英茎炒至味道鲜美，然后放入锅中。（还有蒲公英叶）
油菜花
春天，大量的油菜花吸引了无数游客在雾中赏花。事实上，油菜花不仅是观赏性的，也是园林蔬菜。冷拌花椰菜和炒花椰菜是常见的食用方法。有些人还把它做成汤和火锅。
油菜花是在油菜生长的一个非常嫩的阶段采摘的。它含有大量的植物纤维素，能降低人体对脂质物质的吸收速率；同时能加速人体肠道蠕动，有效预防便秘。油菜花又冷又甜。植物激素能刺激酶的形成，排斥和吸收人体内的致癌物质，提高肝脏的解毒功能。
花椰菜南瓜
用大蒜炒南瓜，加入少许水，然后轻轻煮。放花椰菜油，盐，最后撒上葱花。把南瓜放在盘子下面，把花放在上面
茉莉花
茉莉花不仅是一种观赏性的芳香花卉，也是一种很好的花茶，“春之味”更是一种恭维。茉莉花茶是春天最好的茶。
除了泡茶，茉莉也是一种很好的食物。对于喜欢茉莉花的人来说，茉莉花食谱的清单很长。
茉莉炒鸡蛋
把茉莉花放在盐水里煮。煮熟后，把它们拿出来，打碎鸡蛋，放些盐进去。先把鸡蛋放在油锅里，然后把茉莉花放在锅里。
禁忌：孕妇和热中毒者禁止进入
花尖
烧花的方法有很多，如冷拌、热煎、炖、粥、甜点等。基本上，任何花都可以用糖腌制。烹调时应使用鲜花，尽量保持鲜花的色泽和香味。花蕾应在开花前采摘，以免昆虫采蜜或被灰尘污染。与大量的花相比，它们大多不能随便吃。即使同一朵花的不同品种也有不同的效果。摄入有毒的花会引起过敏和中毒反应。
此外，有些花不仅不能食用，而且有毒。如夹竹桃、曼陀罗、五色李、文殊、一品红、马蹄莲、虎刺等都含有有害的糖苷和多种生物碱，可能引起食物中毒或过敏反应。最好不要吃在花市买的花，也不要吃散落在公园或路边的花。由于观赏花卉与食用花卉在栽培方法上存在差异，前者会使用大量的农药、化肥和各种生物调节剂来达到最佳的观赏效果，而食用花卉的栽培则有严格的安全要求。