11月15日晚，第十届竹文化节招待晚宴在华美达大酒店举行，来自各国的外宾及各级领导、嘉宾应邀参加宴会，品尝了14道具有桃江特色的竹笋美食。
竹笋宴，常言道：“尝鲜无不道竹笋”。桃江因竹而生，为竹添彩，又被称为“楠竹之乡”在桃江，有许多你非尝不可的美味--羞山面、鲊埠牛肉、松木塘红薯粉、安化腊肉……而在桃江的美食中，又以“华美达酒店的全笋宴”最具特色。
色、香、味俱全的全笋宴全貌
菜单奉上~
竹香飘四海
资江河畔，鹿鸣洲头，自古就有群鹿共鸣，群鱼同跃之美景。此道菜以土鸡汤为底，涮鲜笋、鱼片、驴肉。味道鲜香、脆嫩、健脾益肾，滋阴养颜。
羞女婵衣
桃江自古出佳人，落雁无双天下闻，试问羞女今何在，竹林琴奏意深深。此道菜以宛如羞女罗纱的新鲜笋衣为主料，辅以浓汤、竹笋蛋、竹毛肚烹制。笋衣清热化痰，益气和胃。口感脆嫩爽口，味道鲜美。
牛郎竹女
牧牛君子，竹下美人，是爱情的天仙配，也是菜肴的必搭品。脆嫩小笋辅以鲊埠*牛肉，牛肉酥烂，小笋鲜脆，补中益气、滋养脾胃、促进消化、增强食欲。
一方山水
采用本地新鲜白芽笋，切块，搭配新鲜青椒，少许五花肉，清清爽爽，犹如桃江的山水，百看不厌。
东坡笋肉
宁可食无肉，不可居无竹。无肉使人瘦，无竹令人俗。酱香怡人的红烧肉配以香脆可口的白芽笋，咬上一口唇齿留香。
竹海金枝
将小笋加入浓汤中小火慢煨入味，再将入味的小笋放入脆皮浆，上浆后放入油锅内炸至金*，撒些许椒盐，椒香酥脆。
碧上春笋
以春笋、香菇为馅料，用春卷皮包裹炸至金*，外酥里嫩。形似雨后新生的笋芽。
酸菜冬笋
现采破土而出的冬笋，加以少许农家秘制酸菜，是桃江人冬日里必不可少的小炒，也是漂泊游子的思乡之味。
和风送爽
桃江马迹塘古为梅山蛮地区，这道菜为梅山居民用白芽笋丝、红薯粉丝和豆腐丝等本地特色食材创制的一道逢宴必备的第一道特色菜，俗称“合菜”，有“一菜定乾坤”之风范。寓意子孙后代“竭节尽忠扶社稷，指山为誓保乾坤”。
竹衫裹翠
选用刚刚出土的脆嫩竹笙，里面装上鱼茸，将竹笙的菌盖覆盖在整条竹笙上，再淋上热热的肉沫汁，鱼和肉的口感相融合，寓意为来自四面八方的贵宾相融一家，和和美美。
脆嫩双鲜
主料：竹毛肚、牛肉，搭配少许青、红椒，是一道口味的下饭小炒。
竹筒饭
米饭用腊肉丁、青豆粒、红萝卜粒、青瓜粒、加以少许植物油、盐，放入新鲜竹筒蒸。保留了竹筒的清香和腊肉的咸香，是不可多得的美食盛品。
竹乡辣妹子
用新鲜竹筒装饰，其主料是凉拌竹毛肚、酱豆子、生蒜子、自制剁椒、农家腐乳。
轻解罗裳
春风复多情，吹竹罗裳开。将优质的雷竹笋用盐水、泡椒，泡制而成，原汁原味，有些许辣。
桃花江擂茶
擂茶，又名“三生汤”即把茶叶、芝麻、花生等放进擂钵里研磨后冲水，加上炒米，清香可口，是桃江独有的一道养生茶饮。
编辑：莫睿
审核：*霖
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